दुनिया में सबसे अच्छे दूध से उत्तराखंड के ग्रामीणों का भविष्य संवारेगी यह गाय

दुनिया में सबसे अच्छे दूध से उत्तराखंड के ग्रामीणों का भविष्य संवारेगी यह गाय

देहरादून | उत्तराखंड के पहाड़ों में पाए जाने वाली बद्री गाय कोई आम गाय नहीं है | अब पूरी दुनिया में इस गाय को ऐसा मुकाम हासिल हुआ है जिससे उत्तराखंड के ग्रामीणों का भविष्य संवर जायेगा | जी हाँ, यूकॉस्ट (उत्तराखंड राज्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी परिषद) व आइआइटी (भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान) रुड़की के वैज्ञानिकों के बद्री गाय के दूध पर किए गए शोध से यह तथ्य सामने आया है कि दुनिया में सबसे अधिक गुणकारी एवं निरोग दूध बद्री गाय (पहाड़ी गाय) का है।

वेल्यू एडिशन टू दि हिल-केटल ऑफ उत्तराखंड यूसिंग बॉयोटेक्नोलॉजिकल इन्वेस्टिगेशन प्रोजेक्ट के तहत किए गए इस शोध में पता चला कि पहाड़ी गाय के दूध में 90 फीसद ए-2 जीनोटाइप बीटा केसीन पाया जाता है, जो डायबिटीज और हृदय रोगों को रोकने में कारगर है साथ मनुष्य के लिए हर दृष्टि से लाभदायी है। जबकि, विश्वभर  में हुए शोधों के मुताबिक जर्सी, होल्सटिन समेत अन्य नस्ल की गायों के दूध में पाया जाने वाला ए-1 बीटी केसीन जीनोटाइप डायबिटीज, हृदय रोग व अन्य मानसिक रोगों का कारक है।

यदि बद्री गाय को पाला जाये तो इसके दूध से उत्तराखंड के ग्रामीण काफ़ी मुनाफा कमा सकते हैं |